蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。今天来聊聊不需消化分解就直接吸收合成蛋白质的——短肽。现代营养学研究发现，食物蛋白质在进入人体后，只有1/3被分解为游离氨基酸，而另外2/3以不同于氨基酸而优于氨基酸的形式被吸收，通常称之为“短肽”、“寡肽”，也叫“低聚肽”，是介于大分子蛋白质和小分子氨基酸之间，一段最具活性、最易吸收、最易激发人体再生系统的功能性营养素。
前段时间，我接诊了一个患者，他的白蛋白指标偏低。在询问病史的过程中，我了解到他平时不太注重饮食，经常吃一些没有营养的食物。我告诉他，白蛋白低可能会导致身体出现各种问题，比如免疫力下降、容易疲劳等。他听了之后非常担心，问我吃什么可以最快、最好地补充白蛋白。
李先生，35岁，近期没有特殊体征和不适症状，但是自觉全身乏力且容易感冒。而且李先生平时工作压力较大，生活规律不好，饮食结构很不健康，以高糖、高脂肪食物为主，蛋白质摄入明显不足，由于最近状态较差，李先生决定调理一下身体，来到医院进行检查。
蛋白质对人体的好处多多， 也是组织细胞的主要成分。人体每日都需要摄入足够的蛋白质。 补充蛋白质的方法有很多种，但是最靠谱安全的还是食补，从每日的餐食中摄入食物里丰富的蛋白质，含有蛋白质的食物有很多，比如肉、蛋、奶和豆类食品。
来源：【环球时报健康客户端】焖饭加杂豆 多吃奶制品 鸡蛋天天有中南大学湘雅医院营养科临床营养师 戴民慧“末伏热得跳，百日不见霜”，经过一夏天的持续高温，人们往往早已食欲不振，对大鱼大肉敬而远之，更倾向于吃清爽解暑的蔬菜。
