牛肉的营养之高是很多人都知道的，但是牛身上不同部位的肉的营养可是不一样的，吃法也很不一样，口感自然也不一样，下面这些资料就是教你认识牛肉的各个部位与吃法，涨姿势的好东东不但要懂得分享，更重要的是要存起来慢慢学。
首先介绍几个重点词汇，其实你只要看到英文名称里包含有这些词汇就可以大概知道这块是牛的哪个部位了。还有几个与Rump相关的词汇:RUMP TAIL牛臀尾，RUMP HEART 牛臀腰肉心，D-RUMP D-臀腰肉，RUMP CAP 臀腰肉盖。
去市场买牛肉，面对琳琅满目的牛肉摊位，是不是常常感到无从下手？别担心，今天就来给大家揭秘牛肉中最值得购买的五个精华部位，让你下次买牛肉时胸有成竹，轻松挑选到美味又实惠的牛肉首先是牛腩，牛腩位于牛腹部及靠近牛肋处，它的肥瘦相间，有筋有肉，口感鲜嫩多汁且富有嚼劲。
