谈谈咱老百姓餐桌上的营养~红豆导读：我是因为爱美食，才决定学习营养，也希望把自己学习到的营养知识分享给更多的人，现在每天晚上最开心的事情就是跟大家分享这些营养知识，以后每天我都会写一种食物的详细营养价值和食用注意事项，希望尽自己最大的努力去分享这些知识，不过鲍鱼、燕窝之类太高大上
红豆广泛分布于热带地区的山地疏林中，是一种喜欢阳光，生长性非常强的豆科植物。其利尿通淋的作用在我国的应用历史悠久，许多医药典籍都有对红豆的记载。 红豆的营养丰富，被李时珍成为“心之谷”，其中含有大量碳水化合、蛋白质、维生素和钾、钙等无机盐。
（点击上方播放）一把赤小豆，拔了结节肌瘤的根，让结节肌瘤不敢再嚣张！临床30多年，我接诊的结节肌瘤患者，没有上万也有大几千，对比之下，发现他们有一个共同点——痰湿。此“痰”并非口中的痰液，而是风、寒、暑、湿、燥、火等外邪或七情、饮食、劳逸等内伤因素作用于人体后产生的病理产物。
红豆就是相思豆，“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”，这是一句很大人耳熟能详朗朗上口的著名诗句，虽然此红豆非彼红豆，但是看到红豆两个字就会联想到，世上红豆很多，能吃的一种红豆叫做小红豆，是属于五谷杂粮一类的，也是人们非常喜爱的一种豆类食物。
中国人食豆，讲究与节气对应。春天，气候逐渐潮湿温润，很多人选择红豆健脾祛湿，滋养身体。上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授在接受《中国消费者报》记者采访时介绍说，通常，人们把色泽棕红、体形较圆、个头稍大的叫红豆，也就是赤豆、红饭豆，这种豆煮后绵软，常用来做豆沙，与薏米同煮，有祛湿效果。
豆类食物是我们生活中很常见的食物，红豆，绿豆，黄豆，黑豆等豆类食物对于身体都有好处，而且只要烹饪的方法对的话，豆类食物老人、小孩都咬得动，大部分的人在家没事就会煮点豆子来吃，或者早餐榨点豆浆，做点豆腐脑什么来吃吃喝喝的。
老话说“冬吃豆，胜过肉”，这句话在现代营养学中也得到了科学的验证。在最新版《中国居民膳食指南》中指出，每天成年人应进食15-25克的大豆以及坚果。豆类不仅富含植物蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸等营养物质，还能在冬季帮助控制体重，补充能量，同时不会导致过多的脂肪堆积。
