关于家鸡的饲养历史众说纷纭，有的观点是家鸡起源于印度，但是印度饲养家鸡的历史最多3200年，有的观点是起源于西方，但是欧洲饲养家鸡的历史或许只有3400年左右，有的观点是家鸡起源于中国的云南广西广东等地，但考古发现了4400年前在河南省三门峡市的家鸡化石。
养鸡是一个工业化、集约化的大型产业。中国的肉鸡产业产值已经达到了2000亿，“小肉鸡”成就了“大产业”。在中国肉类消费结构中，禽肉的占比达到了30%，而肉鸡在中国禽肉消费量中占比达到60%，并且在全球肉类消费中位列第二，仅次于猪肉。
12种好吃的土鸡品种，可真比“肉鸡”香多了，看看有你家乡的没?上个世纪之前，中国人吃的鸡基本都是自己饲养的“土鸡”，土鸡养殖成本比较高，生长得也比较缓慢，一只鸡需要一年的时间才能出栏，味道但是真的香，炖上一锅满屋都是鲜香的味道，随着白羽鸡和杂交鸡规模化养殖，现在一只鸡基本60天左右就能长好，但味道却也变的毫无鸡味，也就是我们现在常说的已经没有小时候的味道。
