吃面食发胖还是吃米饭发胖，这是一个很多人都非常纠结的问题，现在终于有结论了!2022年12月，西安交通大学公共卫生学院研究团队在权威营养期刊《营养素》在线发表的一项研究发现，与偏好面食的人群相比，米类主食偏好者的体脂偏高和腹型肥胖风险更低，而且在BMI正常的人群，该关联更强。
近日，西安交通大学公共卫生学院研究团队在瑞士《营养素》杂志发表的一项研究中，首次探讨了「主食偏好」与「肥胖风险」之间的联系。《生命时报》结合这一研究采访专家，告诉你哪种主食更易发胖，并支招如何吃主食获益大。
大家好，今天我们要聊聊一个关于饮食的热门话题——吃米和吃面哪个更容易导致肥胖。这不仅是很多人常常纠结的问题，也是一个备受争议的话题。最新研究显示，碳水化合物中最容易让人长胖的来源竟然是……究竟是米还是面？在我们探讨答案之前，让我们先来了解一下什么是碳水化合物。
2022年，西安交通大学公共卫生学院研究团队在权威营养期刊《营养素》发表的一项研究表示，通过西北地区多民族队列十万余人的数据研究发现，米类主食偏好的男性高体脂和腹型肥胖患病风险更低，米类主食偏好的女性腹型肥胖患病风险更低。
今晚的主食你吃的是面还是米？吃米和吃面哪个更容易发胖？比起爱吃面的人，爱吃米的人往往体脂更低，肚子也更小。吃面比吃米更容易胖，原因是什么？01 小麦谷蛋白面粉的“前身”——小麦中是谷蛋白，这种物质会减少体内产热和脂肪的消耗，相对来说会让人更易发胖。
米饭几乎是我们天天都离不开的主食之一，然而网上却有人表示，白米饭是“最差的主食”?成都市第五人民医院临床营养科主任王仲2023年3月接受成都商报四川名医采访时介绍，现在我们日常食用的大米，都是经过了精加工的，也就是俗称的精米。
米和面都有着相当高的地位。为什么面食更容易让人发胖? 膳食结构不同:很多人吃面，不管是油泼面、炸酱面也好，还是肉夹馍等面食也好，可能一顿饭就这一个主食，但吃米饭时，一般都会搭配别的食物，比如蔬菜、豆制品、鱼虾肉等，这些高因子复合的食物可以帮助促进能量平衡和代谢。
很多人把“碳水”看作是减肥路上的绊脚石实事真的是这样吗我们一起来看13万人研究发现，最长肉的碳水是它2023年9月，一项发表在《英国医学杂志》上的一篇论文，帮我们找出了哪些碳水最“胖人”。吃米、吃面哪个更易胖？数据显示，在男性中，每周5次米类主食替代面食的人，肥胖风险降低36.
