美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养学家和医学研究人员，通过分析两个独立健康数据库中近10万人的数据，发现那些每天至少食用7克橄榄油的人罹患痴呆症的几率更低。相关论文发表于最新一期《美国医学会杂志·开放网络》。此前的研究表明，遵循地中海饮食对大多数人的健康有益。
榨橄榄油的果实是油橄榄，并不是我们常吃的零食的那种橄榄，油橄榄的含油量很高，是非常有经济价值的。橄榄油根据不同的品质可以分为不同的等级，常见的等级如下:1. Extra Virgin橄榄油:这是最高品质的橄榄油，没有添加其他油脂，且酸度低于0.8%。
