有种食物，它营养丰富，多个权威指南均推荐摄入，然而我们日常吃得太少了，那就是——全谷物。常见的全谷物包括小米、玉米、燕麦、荞麦、全麦等。与精制谷物相比，全谷物含有更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等有益健康的营养成分。而精制谷物仅留下淀粉含量高的胚乳部分，营养价值损失较多。
参考消息网5月26日报道据西班牙《机密报》网站5月6日报道，由于各种原因，全麦面包、全麦通心粉或糙米等全麦食品比精制食品更健康的理念已经广为传播并且根深蒂固，这让我们相信全麦食品也是减肥饮食中的更好选择。
小麦，一种富含植物纤维的食物，它的营养成分包括淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A，以及维生素C等，因为它含有丰富的植物纤维，可以促进肠蠕动，使人体排便畅快，加强代谢功能。
随着现代生活节奏的加快，面包作为一种方便快捷的食品，受到了广大消费者的喜爱。而在众多面包品种中，全麦面包因其独特的营养价值和健康特性而备受关注。那么，全麦面包营养价值如何？该如何选购全麦面包？食用全麦面包时，应该注意什么？
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