大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，和你一起交流和学习，天气炎热，胃口大减，什么都不想吃，不过凉拌菜还是对口，解暑又降温，凉拌茄子不知道大家经常吃没，我小时候在农村，经常这样吃，自己种的茄子，简单一蒸，凉拌一下真是太好吃了，喜欢吃的就来一起学习吧，
昨天已立秋，本以为距离凉风至，白露生，寒蝉鸣的日子应该也不远了。可看着接下来这几天居高不下的气温，发现一切都是小宝想太多了——夏天还是舍不得跟我say goodbye！这磨人的季节，小宝只想说：小二，给我来一盘酸辣凉拌菜！！！不好意思，说到凉拌菜，小宝已垂涎三尺。
凉拌茄子是一道菜品，以茄子为制作主料，口味咸鲜可口，茄子可以蒸熟也可以油炸后再凉拌口味都非常好吃。（点击视频观看更详细）油炸食品因口感较好被不少人所喜爱，包括常见的炸鸡块等经常被摆上餐桌。可油炸食品虽说好吃但吃久了很容易导致高血压、脂肪肝之类的疾病。
说起蒜泥茄子，这道菜可以说是北方人喜欢的一种吃法，它们一般在茄子大量上市的时候做上一大坛子，可以吃上一年，说白了它是一道开胃小盐菜，平常用来喝粥、下饭、吃馒头，相当好吃，这道菜做法简单，放入蒜泥、盐、香菜就可以简单制作完成。
今天给大家分享是我们四川人最爱吃的川味版的“蒜泥茄子”，这道蒜泥茄子味道香辣酸爽，好吃过瘾，在夏天茄子应季的时候，不管是在饭店还是在家里，上桌率都非常高，无论是喝粥吃馒头还是下饭 ，大家都喜欢做上一盘，吃得津津有味，相当的过瘾，大家要是喜欢这道“川味蒜泥茄子”的，就跟我一起来制作吧!
转眼到了夏季，随着气温的升高，人的心情也容易变得烦躁起来，情况较重的还会出现头晕、想吐、食欲不振的情况，在此提醒大家外出要多注意防中暑，勤喝水，尽量待在阴凉的地方，空调不能开太冷，容易感冒，还有一点让人比较头疼的问题就是上火，轻则长痘痘，重则口腔溃疡、喉咙肿痛，今天给大家带来一道
茄子拌蒜分类：蒸，凉菜，下饭菜 作者：子瑜妈妈 创建时间：2012-01-16 11:59:58 用料：茄子 蒜 醋 生抽 盐 鸡精 香油 步骤：0. 将茄子洗净，对切开，在水中浸泡20分钟（针对秋茄子）1. 放入蒸锅蒸大火10分钟左右，按实际情况2. 出锅晾凉备用3.
