“秋风起，白露到”，海洋深处也为我们送上了不少美味，随着气温的逐渐降低，海鱼的丰收季节也到来，作为海鲜市场的旺季，我们忙碌了大半年，也应该好好犒劳一下自己，吃吃海鲜，喝点小酒，下面这几种海鱼的做法，既下饭又下酒，赶紧学起来吧！
给您带来最新的资讯，家庭最实用的烹饪技巧，关注「辣爸食堂」幸福每一天。海鱼，是生长在海洋中的鱼类，海洋里的鱼类大约有不到2万种，平时经常食用的便有上百种。各种各样的鱼类给我们人类的餐桌，提供了丰富的营养和鲜美的食材。
芹菜豆酱焖迪仔鱼食材：剥皮鱼一斤配料：普宁豆酱一勺，芹菜一根，盐一勺，姜两片做法如下：1迪仔买回来后，剪开肚子，用大拇指一推一撕皮就出来，把鱼肚鱼鳃处理掉，洗干净后用一勺盐腌着2把芹菜去掉叶子取根摘成段，姜切丝，豆酱一勺备好3热锅下油 爆香姜丝后，放入迪仔鱼，盖上锅盖焖一下1-2
潮汕人一向最喜欢吃海鲜。如果渔民没有出海捕鱼，市场上海鲜的数量明显减少，并且大部分是养殖的。潮汕地区在《澄海县志》这样记载着:“薄壳，聚房生海泥中，百十相黏，形似凤眼，壳青色而薄，一名凤眼蚬，夏月出佳，至秋味渐瘠。邑亦有薄壳场，其业与蚶场类。”
#头条创作挑战赛#以前吃这种美味鱼，听家人海南话叫“薄米”，现在才知道是换米鱼，学名长棘银鲈，在海南俗称“换米”，据说是这种浅海边的小鱼很新鲜，渔民捕捞上来就拿到岸上换大米，所以就将其叫做“换米”。也可以看出换米鱼在渔民心目中的鲜美地位。
