在很多人的印象里，封坛酒就是用陶坛装入白酒，然后坛口用荷叶包好封存，最后存放起来就可以了，非常简单。但其实，封坛酒的历史悠久，背后有不少的故事。在古时，大户人家喜得千金，往往会买上几坛好酒，在自家地窖藏上个十年八年，以便于增加酒的醇香！
夏至将至，美酒盈香；端午制曲，酒骨初成。6月18日是美好的馥郁酿酒时节，酒鬼酒生态工业园，迎来了数百位来自全国各地的嘉宾，大家怀着一份“汲自然之灵，蹈醉乡之礼，敬匠心之魂，封美妙之愿，藏馥郁之酒”的憧憬，共同开启了首届酒鬼酒封坛仪式。
在岁月的长河中，酒不仅是一种饮品，更是一种文化的象征，承载着历史的记忆与情感的寄托。近日，在青海互助天佑德“一祖十贤”广场隆重举行了一场庄严而神圣的天佑德封坛藏酒仪式，为购买天佑德封坛酒的尊贵客户，献上独有的封坛仪式！吸引了众多酒文化爱好者和业内人士的目光。
举行结婚仪式时，通常会进行封坛仪式。这是一种象征爱情与忠贞的仪式。封坛仪式所用的美酒，是两个人决定在一起的象征。这种酒不仅仅是一种仪式感，更是两个人爱情的见证。封坛仪式所用的原浆酒，是由粮食和时间共同酿造而成的。今天，在大家的见证下，封坛的不仅仅是一种美酒，更是两个人的爱情。
没人知道，数百年前，濉溪口子镇的老孙家是如何研制出这种传承至今的封酒技艺?如何寻求一种长期密封并且对酒质没有任何影响的技术，成为了口子人精益求精中的头等大事，好在从濉溪的第一代酒宗酒开始重视起这个问题，因此几百年来濉溪酒镇都密传一种绝好的封酒方法，在现在人的眼里，可称为“绿色封酒”。
神农谷地，高山酿造。12月3日，以“秋收冬酿 天赋酱香”为主题的劲牌神农架酒业第九届下沙大典在神农架酒业厂区圆满礼成。劲牌神农架酒业匠心坚守，连续九年下沙 顺天应时，初冬下沙。下沙是白酒酿造周期的起点。初冬季节2023新酒开酿，是关乎酱酒人对新一年酿酒周期顺利展开的美好祈愿。
因此古人有云，酒始于智者，后世循之，以之成礼，以之养老，以之成欢。所谓封藏大典，是中国白酒行业追颂先祖的年度盛典，再现传统礼制，展现酿酒行业慎终追远和敬畏自然的传统，以及对中国酒业工匠精神的传承，如今已发展成为白酒乃至中国传统文化重要的符号。
