清代有一个叫王士雄的人，他编辑了一本营养学的书籍，叫做《随息居饮食谱》，里面记载说：“芸苔，辛滑甘温。烹食可口。散血消肿，破结通肠。子可榨油，故一名油菜。”女性产后可以吃上一些油菜，能够活血化瘀，有利身体恢复；经常便秘的朋友也可以多吃一些油菜，润肠通便，预防便秘。
油菜起源油菜栽培历史十分悠久，中国是原产地。油菜为北方人叫法，南方人称为青菜、小青菜、鸡毛菜，是南方菜市场较为常见的叶菜品种。油菜的叶子有短有长，颜色有浅绿色和浓绿色，油菜的梗有青、红、白之分。白梗和青梗的味浓香，红梗的纤维多，质偏硬。营养价值每100克油菜含蛋白质2.
中医认为， 油菜性味辛凉，归肝肺脾经。 《随息居饮食谱》称， 油菜 “烹食可口、 散血消肿、破结通肠。 子可榨油， 故名油菜。” 民间对习惯性便秘、 热毒疥疮等也习惯多吃油菜， 是用其散血、 消肿作用。油菜在所有蔬菜中，是含钙的佼佼者，每百克中含钙140毫克左右。
食材：豆渣、油菜、猪肉馅、银耳、花生碎、杏仁碎功效：豆渣润肠，对便血有一定改善作用。油菜润肠同时还可以补钙，银耳清肺、润燥。花生、杏仁是中药方剂花生杏仁散的主食材，有润肺清肠的作用。步骤1：将豆渣与猪肉馅一比一调匀，加入适量葱末、姜末、料酒、酱油、盐调味。
看花的不同:荠菜和蒲公英长大后就很好区分了，荠菜会长出一根长长的茎，上面开着白色的小花，茎上长有三角形状的种子。蒲公英的花朵，起初是黄色的小花，后来长成白色，呈网络状，很朦胧，很梦幻，散发着轻盈的美感。
阳春三月在山野、路旁、地头、垄边，只要有土的地方，不分肥瘠，几乎都有荠菜的踪影。荠菜，是双子叶植物纲 、白花菜目十字花科、荠属植物荠的通称，又名扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、护生草、鸡心菜、菱角菜、地米菜等，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛;
每年的三四月份，是野菜盛产的季节。我国历来就有“药食同源”的说法，在野菜中体现得更为明显。吃腻了大鱼大肉的都市人，喜欢在踏青的同时采点野菜回家换换口味。小编提醒：如果是不太认识的野菜，切莫随意采摘，以免发生食物中毒的情况。警惕：这些野菜不能吃毒芹又名野芹菜、毒人参、白头翁。
这几天天气好，去亲戚家串门时，在路边遇到一种野菜，长得正茂盛，我们拔了好几斤回家吃。对于中老年人来说，荠菜是养生的好蔬菜，不仅口感鲜美，更是健康的好选择，如果不及时采摘，荠菜可能会变成野草，所以2月份遇到它，不妨多抓紧吃一下，让健康伴随一整年。
