最近有位读者给小编留言，说自己是个不折不扣的甜食党，尤其爱吃巧克力。根据北美知名营养资讯网站《非常健康VeryWellFit》文章《巧克力的营养事实及健康益处》中的内容，巧克力是以可可豆为原料制成的甜味食物，而可可豆则是主要生长于赤道附近热带地区可可树上果实的种子。
近期热映的电影《旺卡》你看了伐？满屏的巧克力让人垂涎欲滴。看完后，我买了好多巧克力吃，但会不会甜度超标？巧克力的世界可谓缤纷多彩。有人说吃巧克力有益健康，也有人把它视作健康仇敌，该如何正确看待它呢？让我们一起探索巧克力世界的“甜”与“苦”吧！
参考消息网9月27日报道西班牙《辩论报》网站近日刊发一篇文章，题为《黑巧克力没那么健康：营养学专家破除七个误区》。文章摘编如下：人们通常认为巧克力越纯对健康越好。有研究支持这一观点，指出每天吃1盎司（约合28克）黑巧克力可以降低低密度脂蛋白胆固醇（即“坏”胆固醇）。
插图描绘了16世纪一位墨西哥土著居民准备巧克力的场景。资料图片一件玛雅陶瓷上绘有泡沫巧克力容器。资料图片雕塑表现一个手拿可可罐的阿兹特克男子。资料图片一个玛雅彩色花瓶上绘有一名女子正把巧克力从一个罐子倒向另一个罐子让它起泡。
想象一下，您坐在舒适的沙发上，手里拿着一块闻起来香甜诱人的巧克力。在您品尝这美味佳品的同时，可能从未想过它竟然藏着多么惊人的健康秘密。是的，您没听错，我们所爱的巧克力不仅仅是味蕾的盛宴，还可能是健康的守护者。
在如今这个快节奏的社会中，面对干不完的活儿，还不完的房贷，碾磨盘一般周而复始的乏味工作，吃块巧克力或者喝杯咖啡就成了很多人解压、提神的一种方法，巧克力和咖啡都是黑色，味道似乎也都有点苦涩，研究都认为对心脑血管有利。
杨百翰大学的研究人员在“ The Journal of Nutritional Biochemistry ”期刊上发表了一篇题为“ Monomeric cocoa catechins enhance β-cell function by increasing mitochondrial respiration ”的研究论文。
又到了一年一度的“情人节”了。每年的这一天，人们都会与爱人互换礼物，一起度过这个浪漫的日子，而情人节送巧克力似乎也成为了“必须科目”。面对众多的巧克力该如何挑选？怎样才能吃出巧克力的“健康范儿”？看巧克力配料表选巧克力，我们不仅要看口味，更要看原料！
