天气越来越冷，所以就想吃热乎乎的饭菜，凉菜已经被淘汰了，最近特别喜欢吃肉，说好听点是补充营养和热量，其实就是嘴馋了，体重也跟着长了好几斤，最喜欢吃的就是媳妇炖的排骨，每一个排骨块都特别软烂，汤汁香浓，特别的好吃，真不怪我最近一直在长肉，其实怪老婆做的饭太好吃了，很多人说炖的排骨清
排骨汤在我们家一直是很受欢迎的，这不夏天到了吗，我想多点汤也能够让家人们补充一点营养，本身胃口都不好，做一些清淡不油腻的汤，既可以解渴也能够让大家在夏天补充能量。夏天常做的汤有玉米排骨汤、玉米老鸭汤、胡萝卜山药汤等等，如果家里人喜欢更清淡一些的，自然就不要放肉了。
最近猪肉的价格下降了许多，排骨的价格也跟着下降了许多，从去年猪肉价格涨价以来，虽然偶尔买了猪肉吃，但却再也没有买过排骨吃，因为排骨的价格实在是太贵了，最高的时候达到了五六十块钱一斤，最起码两斤才能做一顿，一顿下来，光排骨的价格都一百多块钱，不是家里有矿，真的有些吃不起，所以就一直没有买排骨吃了。
古人讲究凡事顺应天时，从养生角度来讲:立冬之后，天气明显由寒凉向寒冷过渡，进补也需及时提上日程。山药最好吃的做法，莫过于炖汤，秋天炖汤，似乎都少不了排骨，不管什么汤，只要放上几块排骨，整个味道就提升不少，不过很多人在做排骨汤的时候先将排骨浸泡20分钟去除血水后再汆烫，这样处理后的排骨非常干净没有一点腥味，但是吃起来却寡淡寡淡的，一点都不香，其实这样处理，实在是有点画蛇添足了，过犹不及，做菜也是如此，我以前也常犯这个错误，到底怎么做山药排骨汤才好吃呢?
要想把美食做得更好吃，我们总要花一些心思，毕竟为了好吃的怎么样都是值得的，所以我们在外面吃东西的时候会需要排队，在家做的时候也需要我们自己动手做，所以做厨师不是一件容易的事情，毕竟按那么多的菜谱要记住已经很不容易了，还要掌握每个菜的火候，每个菜的注意事项，确实不是一般人能够掌握的
前几天去朋友家做客，朋友媳妇做了几个菜，每个菜味道都特别好，原来发小一直这么有口福，最后上了一盆排骨，口感又嫩又烂，既入味又好吃，吃起来一点也不腥，为啥我炖的排骨有时候很腥，有时候炖的时间长了也很烂，但是就没有肉嫩的感觉了，况且现在猪肉这么贵，不好吃感觉就不买了，吃完饭聊天的时候
导读：昨天去一位广州朋友家玩了半天，而在晚上，朋友炖了2大锅汤给我们喝，一锅是排骨汤，而一锅鸽子汤，可别说，广州人炖各种汤真的是有一手，不管是排骨汤还是鸽子汤，都鲜味十足，没有一点腥味，肉吃着还特别嫩！
大家好，我是傻姐美食，进入12月份了，现在天气开始变冷，东北都零下30度了，大家出门要注意保暖哦，冬天要多吃肉，吃排骨，补充营养增加热量，元气满满就不容易感冒，今天我从市场上买了2斤排骨，42元一斤 是纯肋排，今天我们分享一下炖排骨的正确做法，很多人说现在的排骨没有以前的香了，其实只要做法得当，依然可以做的很好吃。
