国外磨刀器的发展历史悠久已经有超过一个世纪的历史，他们有专门的研发队伍，及拥有先进的技术设备。市场较为成熟：经销商、网络零售等成熟度较高，顾客认知水平较好。典型的磨刀器厂商：Smith’s，Accusharp，Taidea ，Chef’s Choice，Lansky，Dmt等。
中国人做菜不仅离不开爆火猛炒，也离不开一把好使的菜刀。单靠一把菜刀就能处理各种食材，不仅切菜剁肉，还能把豆腐切成丝，靠多年的功夫，也靠一把“削铁如泥”的菜刀，所以不论是专业的厨师，还是日常在家做饭，磨刀石是一个看似不起眼，但关键时刻又必须有的东西。
现在的技术真是太发达了，以前磨刀用磨刀石，就是那种特别细的石头。但是有一个缺点，磨刀太累，浪费时间，亲眼看到一个大厨磨刀搞得一身汗。太不容易了。前几天从街上看到一个老大爷，在做磨刀生意，身边围了一大群人，这么小的一个机器，一把菜刀几分钟就搞定。一把10块，一会几百块就到手了。
Twinsharp Select系列磨刀器是双立人当前这几款简易磨刀器中的最高端，也是差不多现存最古老的双立人磨刀器，大约面世于上个世纪90年代前期距今约30年的历史。这世道长寿的东西总有长寿的道理，那么这款古老的双立人到底有何生存之道且看下文。技术参数：长约18.
刀是我们家家户户都必备的一种工具，我们家里往往都还不止一把刀，有切菜的菜刀、砍骨头的砍刀、切水果的水果刀等，我们的刀刚买回家的时候，都是非常锋利的，但使用上一段时间之后，刀就会变钝，需要我们来磨锋利了。
作者：王艺萌 分享 “我家的刀有两把都不怎么快了，正愁没地方磨呢，可真亏了费大娘了，帮了我们一个大忙！”昨日，家住大孤山街道东红楼社区居民感叹道。日前，东红楼社区居民费桂芝老人购买一个电动磨刀机，买了以后刀磨得挺快，费老太就义务为同楼居民们磨刀。
俗话说磨刀不误砍柴工，锋利的刀切食材可以很大限度的保留食材的水分和营养，而钝的刀费时费力，还有可能会打滑伤手，可见磨刀的重要性。现实生活中，很多人家里的刀钝了，不知道怎么磨，或者随便磨磨，导致越磨越钝。
