今天跟大家分享经典东北凉拌菜——猪头肉拍黄瓜我们首先准备一块卤好的猪头肉，先给它从中间切开然后再切成片切好以后装盆再准备连两个洗净的黄瓜去头尾拍碎斜刀切块后装盆再切点香菜段入盆现在开始调味，盆里倒入蒜沫，放适量精盐、鸡精、味极鲜酱油、陈醋、辣椒油、香油，最后再放点白糖然后上手抓拌
原料：猪头肉（最好选用猪拱 也就是猪鼻子） 黄瓜 香菜 大蒜猪头肉切成厚片黄瓜用刀面拍碎拍散下斜刀 切成大块（这样比较容易入味）猪头肉和黄瓜放在小盆中方便搅拌大蒜捣成泥之前撒上一点盐 这样捣出的蒜泥粘稠 而且不会溅的到处都是在猪头肉和黄瓜上加入蒜泥 盐 味精 糖 醋 香菜搅拌均匀
微信公众号“小羽私厨”请订阅哦跟十万小伙伴一起好吃好喝好玩小羽私厨微小但確切的幸福台式卤肉饭卤肉饭这么好吃的东西怎么能放过呢。做过之后才知道原来很容易上手，吃过才知道外面的有多糊弄事了。煮卤肉饭有个秘诀是要加点猪皮在里面，这样才能熬的浓浓的，粘粘的，汤汁泡饭才好吃。
By 小海燕七七用料猪头肉 一块黄瓜 3根蒜 4瓣做法步骤1、黄瓜洗净，去头、尾。2、在案板上拍碎。3、切块，随意切。4、放入切好的猪头肉。5、蒜捣成蒜泥。6、加入适量盐、鸡精、香醋、香油。7、拌匀，装盘。
