嗯，我们判断完之后再试一下嗅觉方面就说我们把他捧起来，或者是说靠近鼻子轻轻地吻一下，如果是新鲜的绿豆汤，他应该会有一股淡淡的绿豆清香，如果说是放置时间比较长的话，他可能会没什么味道，或者说还会带点霉味，这是保存不当受潮的结果呗!
据养生每日推送转眼就快七月中旬了，天气是越来越热，各种解暑饮品又可以安排上了！而在众多饮品中，最受大家伙欢迎的当属绿豆汤了。这个夏天，养生君给大家准备了一份超全的「绿豆食用指南」，挑选、储存、烹饪，以及食用注意事项，全说清楚了~《挑选篇》怎么辨别绿豆的好坏？
绿豆、小豆均可煮粥煮饭，也可做豆沙豆馅，在餐桌上比较常见。因为绿豆除了绿色种皮外，还有黑色、黄白色、褐色等，小豆除了红色种皮，也还有黑色、橘黄色、绿色、黄白色、狸花、双色等，其中红色又分为黑红、深红、浅红等多种类型。
（记者 王智汛） 绿豆抗菌抑菌、清热解毒是天然的保健食品，而产地为东北的绿豆更是深受消费者好评。近日，有媒体报道，由于价格差别较大，在广州的农贸市场及超市内随机抽样多份标明产地为东北的绿豆，发现有超过一半是“冒牌货”——缅甸绿豆。
绿豆汤说来简单，但制作起来却是不那么容易，很多都说绿豆汤煮着，煮着就变成红色的了，怎么叫绿豆汤保持绿色这是我们今天要解决的第一个问题，还有很多朋友和我说，我把汤都快煮没了，绿豆还没煮烂，都不知道该怎么办了，这是今天我们要解决的第二个问题，下面们就来具体说下如何煮一碗清凉解暑的绿豆
绿豆，英文名mung beans， 拉丁名为Vigna radiate。与红豆相反，虽然绿豆的中文名很简单，英文名却有很多，比如green gram/ golden gram/Chinese mung bean/ maash/moong/monggo/ munggo等。
Q:养生君，你好。我喜欢喝绿豆汤，感觉既清爽又降火。不过我一直有个疑问：我看卖的绿豆汤有的用的是带皮绿豆，有的用的是去皮绿豆。请问在养生功效上，这两个有啥区别？想知道带皮绿豆和去皮绿豆到底啥区别，记住《本草纲目》里的这句话：“绿豆，肉平，皮寒”。
下厨记Ⅳ上海绿豆汤上海绿豆汤者，实苏州绿豆汤也，苏州人雅致，方制此繁复式样，别地之人，唯煮豆加糖而已，唯苏州人，心相好。绿豆汤，必要新绿豆，实乃隔年绿豆，唯可隔大半年，切不可再复一年，新绿豆一煮即酥，而陈绿豆则久煮仍硬，大不相同。
