冬季里的大白菜是餐桌上常见的食材，今天介绍一款白菜营养做法——蒸白菜卷。这道清蒸白菜卷是一道荤素搭配的家常菜蒸菜，口味鲜美，营养又健康。做法也简单，焯熟的白菜叶子当做皮，卷上馅料放入蒸锅蒸熟就可以吃了。蒸菜能够最好地保持食物的营养成分，有益身体健康。
大白菜的药用功效1、 传统医学认为，白菜“性味甘、平寒无毒，清热利水，养胃解毒”，有清除体内毒素、利尿通便的作用，可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。2、 由于其含热量低，大白菜还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品。
来源：【运城日报-运城新闻网】爆炒：加点醋护维C 白菜维生素C含量高，而维C怕热，所以大白菜最好的烹调方法就是急火快炒。维C在酸性条件下更稳定，爆炒时加点醋，更有助补充维C，比如醋熘白菜、木耳炒白菜。另外，建议大家处理白菜时不要用刀切，而是用手撕，这样更入味，也可以减少营养流失。
秋天气候开始变凉，胃口也开始变得越来越好，这个时候人们都开始吃大鱼大肉，实际上大鱼大肉吃多了对于身体没有任何好处，还会导致身体中的油脂过多，对于身体健康十分不利，所以秋天还是需要多吃一些蔬菜，这样才能让身体更加健康，不过冬天吃黄瓜萝卜都不如吃它，健康又有营养，不会吃太可惜了。
到了冬天，我们餐桌上一定少不了大白菜的身影，俗话说：“白菜不如白菜”，白菜不仅便宜好吃，它的养生保健功效也是杠杠的！那么，大白菜怎么吃才能最大程度地发挥它的保健价值？它有哪些好吃到爆的吃法？一起来看看吧！不同的白菜，一样的厉害01、大白菜：消食下气俗话说“萝卜白菜保平安”。
