编者按徽菜是中国八大菜系之一，徽州美食有着独特的风味、风情、风景。如何让徽州美食破圈长红，是个时尚命题。中国旅游研究院院长戴斌给我们带来新的认知和启迪。现予转发以飨读者。在旅游竞争愈发激烈的今天，美食早已成为城市吸引力的“秘密武器”。
日前，汕头金平区金东街道的龙北—百花路美食街正式对外开放，为广大市民和游客提供美食体验。与此同时，华侨新村路步行街也在积极推进改造工程，计划通过丰富多样的业态调整增设特色餐饮区域，以满足市民和游客不断增长的多样化需求。此外，在小公园开埠区，镇邦路美食街二期也在有序规划中。
近年来，在文旅热潮的带动下，淄博烧烤、天水麻辣烫、东北锅包肉等地域特色餐饮火速出圈。今年年初，天水麻辣烫最火爆的时候，连淄博八大局便民市场门口都有了天水麻辣烫的身影。在“餐饮内卷”的热潮下，“味蕾游”成为出行新潮流，美食+文旅的模式，正成为一个带有“闪光点”的赛道。
坐拥全网7000万粉丝的美食视频栏目《日食记》，相信很多人并不陌生。作为一支有着超过十年历史的老牌内容团队，《日食记》扎根美食赛道，不停创新求索，拍下了无数抚慰人心的优秀作品，其在视频制作领域的高质量玩法也可谓独树一帜，得到众多观众的认可。
