我国有八大菜系，如果要问哪种菜系常用辣椒烹饪不少人会想到川菜。其实在八大菜系中常用辣椒烹饪的还有湘菜，湘菜俗称叫湖南菜。由于湖南朋友爱吃辣因此在其菜系当中免不了会多放一些辣椒。（视频观看更详细）湘菜的味道也是以香辣著称，不过比起川菜来显得没有那么油腻。
在东北，有一种身体呈明黄色带有不规则黑色斑纹的阔嘴鱼，被人们称之为“嘎牙子”说起这嘎牙子鱼，在东北可谓家喻户晓，它是一种淡水鱼，江河湖泊都能见到它的身影，周身无鳞，食肉，主要靠捕食小鱼、小虾生存，个头较大的体长能达到二十多公分，重约半斤，小的只有十数公分，体重1-2两，周身布满粘
嗨！大家好欢迎光临“蕾小蕾的美食杂货铺”今天给大家推荐一道酱焖嘎鱼的制作方法。下方有我同时发出的制作视频大家可以更直观的了解制作过程。说起嘎鱼它有好多种叫法，东北地区叫它嘎鱼，四川人民叫它黄辣丁，一定有不少朋友不知道它真正的名字，其实它的学名叫黄颡鱼。
