来源：不二艺术 微信号：bueryishu 图文版权归属原作者，仅限交流学习通常这样的废料利用率极低，长度，径级都不同，多半是被人造板生产厂商、燃料颗粒等去生产刨花板等高能耗的生产线，从环保与实用角度来看并不合理。这样的浪费着实可惜，我们已经盯上它很久了。
最近，“边角料”食品悄然走红，这些在加工过程中切割、剪裁下来的。零碎食品，受到不少消费者的欢迎。虽然卖相不好，但对不少消费者来说，仅用一半甚至三分之一的价格，就能买到口感与正装产品几乎没有差别的食品，很实惠。
Ortega-Valenzuela， M. T.， Thippareddi， H.， Phebus， R. K.， Marsden， J. L.， & Kastner， C. L. . Escherichia coli O157: H7 risk assessment for production and cooking of restructured beef steaks.
继临期食品之后，边角料食品也在电商平台上悄然走红，从肉脯片、火腿碎，到面包边、饼干碎，应有尽有。不少商家宣称，在食品切割成型过程中剩下的种种不规整余料，虽然品相不大美观，但加工工艺和品质与正装产品完全一致，价格却要实惠得多。
从饼干屑、面包边，到火腿碎肉、碎肉脯片。在网络上他们都有统一的名字“边角料”揭开“边角料”的真相:价格真的不便宜根据《2022Q1魔镜消费新潜力白皮书》， 零食边角料是2022年增长幅度最高的潜力市场 ，单是2022年第一季度，淘宝上的边角料零食销售额超过2000万元，同比增长17.49%。
