近几个月来，面对高通胀导致的食品价格上涨，法国一些学校不得不削减食堂开支。受此影响，滨海塞纳省科德贝克·莱塞尔伯夫孩子们的“校园菜单”也大大缩水，平时每天都能吃到的奶酪和甜点，现在只能二选一。在法国，一顿典型的学校午餐包括开胃菜、主菜和配菜、甜点以及奶酪。
法餐大厨走进高校食堂？最近，上海出版印刷高等专科学校的食堂里，惊现法国美食卡纳佩（canapé）！卡纳佩是法餐中经典的一道菜。食堂里，一份卡纳佩包含两种口味：法棍切片面包配迷莫萨蛋，以及法棍切片面包配勃艮第红酒炖牛肉。每份售价30元。
据《欧洲时报》微信公众号“欧时大参”报道，随着欧洲通胀率持续走高，学生们的教育选择受经济因素的制约越发明显。据统计，法国约有20%的大学生生活在贫困线以下，专家担心，历史性的通胀或导致贫困生辍学率的增加。
据《法兰西西部报》报道，法国国家大学与学业事务中心主席多米尼克·马尔尚在接受该报采访时介绍说，大学餐厅接待的学生人数达到了历史上从未见过的水平，9月份新学年开始之后的两个月，与2021年同期相比，就餐人数增加了17%。
来源：环球时报【环球时报综合报道】法国里昂市市长格雷戈里·杜塞下令取消全市学校午餐的肉类供应，遭到法国政府痛斥和民众质疑。据欧洲新闻台23日报道，杜塞表示，此举可在封锁期间简化学校餐厅服务流程，以加强校园防疫。报道称，取消肉类供应的新规将从本月22日起实施，持续到4月复活节假期。
