俗话说“夏吃豆，胜吃肉”。的确，夏季有这样一种豆子，它具有健脾、化湿、消暑、养胃、益气等多重功效，对于湿气缠身的现代人群，再合适不过！从现在到三伏常吃扁豆扫清湿气白扁豆被称为“祛湿第一豆”，也是药食同源的好食材。
千寒易去，一湿难除。又到一年“祛湿季”。本期给大家分享一下一种用药煲汤两相宜的佳品，它有“健脾祛湿第一豆”之称，那就是白扁豆！“健脾祛湿第一豆”你可能会疑问，“祛湿第一豆”不应该是赤小豆吗？首先，这不过是老百姓给的称谓，大家不必太认真。
谷雨节气后，降雨增多，空气中的湿度加大。这个时候除了养肝，也要注意“湿邪”伤身。湿气缠身，人也容易头晕乏力，四肢沉重，浮肿，腹胀腹满，还容易便秘又或者大便稀溏。那我们该如何食疗才能祛湿？又有哪些祛湿误区千万别犯呢？
秋吃豆，胜吃肉！早早地迈进了秋天，但是气温却丝毫没有秋天的感觉，这时人们容易出现燥热湿气并重的情况，被称为“祛湿第一豆”的它，正好可以健脾化湿，和中消暑，立秋吃它，再合适不过。一、祛湿第一豆：白扁豆中医认为白扁豆味甘、性微温，归脾胃经。具有健脾化湿，和中消暑的作用。
要说这大家常吃的蔬菜里，有一味健脾祛湿的好手，大家偶尔吃吃可能没感觉，但是它入药之后，药效可是十分了得，这种菜，无论是在树上，还是墙上，只要是能爬的地方，都能长，结出的豆荚，像弯弯的月亮。好了，不装了，摊牌了，这味蔬菜里的祛湿好手，就是白扁豆。
