大部分健身人群选择吃的最多的蛋应该就是鸡蛋，而且是水煮鸡蛋，不过对于这种吃法来说，可以说是最无聊的，长期下来也是最难接受的，每天吃一两个还好，要是每天吃五六个水煮蛋甚至是十几个，并且坚持一段时间的话，很多人坚持不下去的。
茶叶蛋的由来可以追溯到古代。据说，它最初是由中国古代的宋朝皇帝宋太祖创制的，当时他曾命令将茶叶和鸡蛋混合，然后将其煮熟，制成一种可口的小吃。自此，茶叶蛋便成为宋朝皇室的传统美食。此后，它也被广泛传播到各地，成为中国人餐桌上的一道经典美食。
过年江南人要吃茶叶蛋，卤蛋能保存多久？一文读懂吃出健康那年在厦门和妈妈一起过年，妈妈教会我做卤鸡蛋，也就是茶叶蛋。妈妈说：过年了，不再吃白煮蛋了，我们来卤茶叶蛋。我问：为何呀？她说：过年呀，元宝拿出来。
茶叶蛋，有人只用茶叶有人直接煮，都不对，教你正确做法，太香了。鸡蛋作为早餐首选，其中煮鸡蛋最受欢迎，买早餐的时候都会有两种煮鸡蛋，一种是水煮，一种是茶叶蛋，卖得最快的永远是茶叶蛋，茶香味掩盖了鸡蛋的腥味，让鸡蛋瞬间好吃百倍，很多人可能不爱吃鸡蛋，但却独爱茶叶蛋。
做法步骤1、食材准备：鸡蛋 老抽 海盐(盐)胡椒粉 八角 桂皮 花椒 豆蔻 白糖 五香粉 草果 比例已请按图上的比例来配制好了2、把鸡蛋洗净备用，烧一锅水到70度左右，关火； 蛋白的成熟温度只要60度，烧到70度能让鸡蛋表面的蛋白先凝固，从而保护蛋在烧煮的过程中不容易裂开。
