王女士和朋友吐槽，说今天的早饭差点把她吃吐了，她的早饭是：昨天中午的水煮菜(有土豆、千张、菠菜等)，加上一些面条和芝士丸，闻着味道有点怪，拌了辣椒酱才勉强吃下去。其实她本来不想吃的，但是她妈妈说倒了浪费，非要她吃光。王女士说：“隔夜的食物能吃吗？真害怕自己拉肚子。
大江网/大江新闻客户端讯 全媒体记者付丽玲报道：春节期间亲朋好友团聚，难免会准备满桌丰盛菜肴，从而导致节日期间剩余菜品较多。这些剩饭剩菜能放多久？是否放置一晚上就是“隔夜菜”？争议许久的“隔夜菜”究竟能不能吃？近日，记者联系到江西省人民医院临床营养科副主任医师王广玲做专业解答。
例如，据江苏省中西医结合医院，2022年3月该院ICU收治了一名72岁的老人，平时身体健康。但据家属回忆，在发病前10天左右，他吃了冰箱里的隔夜饭菜后，浑身不舒服，起初是频繁腹泻，没几天就神志不清、身体不受控制，最终确诊为单核细胞增多性李斯特菌感染导致的脑干脑炎。
在“相亲相爱家庭群”里隔夜是件很可怕的事！长辈们常说：隔夜水、隔夜茶，隔夜菜、隔夜西瓜都会致癌...隔夜菜到底能不能吃？哪些菜应该毫不犹豫倒掉？哪些菜能留到下一顿？该如何科学地处理隔夜菜？01隔夜菜吃了有毒还致癌？“隔夜菜”并不是单单指当天吃剩下、放到第二天的菜。
俗话说“民以食为天”，家里有剩饭剩菜再正常不过。但在“家庭群”里，隔夜是件很可怕的事！而吃剩菜剩饭导致脑膜炎并非新鲜事。夏天，细菌也愈发活跃，又到了肠道疾病的高发期！隔夜菜到底能不能吃？冰箱并不是万能的。如果家里有这4种隔夜菜，劝你一口也别吃，为了自己和家人健康赶紧扔！
来源：【湖南日报】文字/视频 湖南日报全媒体记者 周倜 通讯员 李静娴 吴靖哈喽，宝子们！“说医君”来啦！日常生活中，隔夜菜几乎是每个家庭餐桌上的常客。它既是忙碌日子里的救星，又是节约粮食的好办法。但隔夜菜总与“亚硝酸盐超标”、“滋生细菌”等字眼相伴。
