“吃辣能防癌、杀菌！”今天章大爷急匆匆地从菜市场买了一条鱼和一大把辣椒回家，让老伴给他做剁椒鱼头吃。章大爷今年63岁了，春节后刚做完胃癌手术，出院的时候，医生告诉他要忌口辛辣，于是这小半年来，章大爷吃得都十分清淡，作为一个湖南人，没有辣的日子，实在让章大爷难以忍受。
辣椒作为蔬菜及调味品，早已成为国人日常饮食的一部分，除了满足人们的味蕾，还能给身体带来健康益处，甚至还被放到了防治高血压建议饮食中。“吃辣”被纳入高血压防治指南最新的《中国高血压防治指南（2024年修订版）》把辣膳食作为一种日常建议的饮食模式。
导语:在生活中，很多人经常出去吃辣的菜，如麻辣锅、毛血旺、剁椒鱼头等。在生活中，酸、甜、苦、辣、咸、杂的味道是生活的亮点，酸、甜、苦和辣的食物代表五种口味，然而，对于人的感情来说，酸、甜、苦、辣、咸的味道是完全不同的，特别是辣，这其实是一种痛苦，这句话让很多人相信了。
阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质文章，同时便于进行讨论与分享，感谢您的支持！提到辣椒，大多数人的第一反应是“刺激”“上火”“伤胃”。很多人在生活中也常常把胃痛、胃炎甚至胃癌等消化道疾病归因于吃辣。最近一项涉及51万人的大规模研究却颠覆了传统认知。
