要说我们平时泡面最喜欢加的一个东西,大家肯定第一时间想到的就是香肠,火腿肠之类的。要知道,这东西在国外也同样是大家最喜欢的食品之一,制作热狗的主要材料之一就是它。虽然这东西外表开起来光鲜照人,但是你要知道其制作过程,保证让你恶心的几天吃不下饭!
老范做修补古籍的匠人已经15年了,到今天他还遵循一条原则:我和我所有的徒弟,都不用隔夜浆糊。浆糊只有涂得极薄,又具备极好的粘性,补好的书才不会在纸页与纸页之间鼓出一小块难看的硬痂,旧纸的肌理,才会完全融入新纸中。
说它简单,是因为它的调制方法不复杂,很容易学会;说它复杂,是因为它的用料组合、调制过程都有技术点。脆浆主要分为发粉脆浆和有种脆浆两种,前者主要是用面粉、淀粉、泡打粉、水、油脂调制而成,后者主要是用淀粉、面粉、酵母、水、油脂调制而成。
志刚在修书 ■人物档案:何志刚,自小在桂林图书馆“摸爬滚打”,1985年成为桂林图书馆的员工,2009年正式入行学习古籍修复,逐渐成为桂林修书界的“翘楚”。格言:做什么都不能对付了事,都是一分责任。浆糊碗、毛笔、镊子,被誉为修书“三剑客”,每个修书的人都离不开。
说到滋补养颜,很多让女性的第一反应就是银耳羹吧,作为一道传统的药膳,银耳羹香浓润滑、温润滋补,具有很好的嫩肤效果,堪称众多滋补品中的“平价之王”,似乎它的存在就是为了让每一个女性都能从生活的点滴中呵护自己。
清代周嘉胄曾云:裱以糊就。在装裱中常常因浆糊不好的原因,影响了 装裱质量。如果制糊不熟或过火,都会减去糊 的粘性,用来托心、扶背、托纸,就会发生重 皮现象,即行话所谓的“豁”。有的因保管不 善使糊发酵,粘性减半,涩性倍增,行笔不畅, 易刷坏纸素,所以,更不宜使用。