新起卤水流程:香料比例:毕波6克良姜10克香叶4克白芷10 克桂皮10克砂仁26克槟榔片6克甘草12克木香4克丁香2克草果6克香菜籽4克五加皮4克山奈6克黑胡椒8克毛砂仁8克干姜6克八角40克小苗香8克肉装4克白寇18克陈皮7克准备一个50 汤桶，香料一副，鸡架一件，大骨一件，琼
酱卤，是中国传统的一种烹饪方式，主要用于各种荤素食材的卤制。一口好的酱卤，可以让人回味无穷，久久难忘。但是，要做好一锅酱卤，却需要掌握一定的技巧和配方。今天，我们就来跟随一位30年卤肉店老板的经验，详细介绍酱卤的制作流程。第一步：处理食材要做一锅好的酱卤，首先要选用新鲜的食材。
