常言道：“民以食为天”。中国在历史上有着五千多年的历史，而菜系文化也伴随着历史传承了许久。因各地不同的文化习俗导致其菜肴各有各的特色。那么，下面随小编一起来了解一下中国饮食文化吧！今日份菜：水晶肴肉水晶肴肉又名水晶肴蹄、镇江肴肉，是江苏省镇江市的一种传统特色名菜，属于苏菜系。
-1-2023年12月16日，扬州网民“二分明月上枝头”颇为愤慨地发了则微头条：“扬州经典菜‘肴肉’居然被镇江抢注非遗了！肴肉啥时候成镇江非遗了？明明是扬州菜。现在连镇江都来抢扬州东西。肴肉是维扬菜，在扬州，我们从小到大。
齐鲁网·闪电新闻1月23日讯 莒县肴肉，又称莒县猪头肉、肉冻、盆肉，是日照市莒县的传统美食。莒县肴肉主要以猪头为主料，同时搭配猪蹄、猪耳朵、猪尾巴等富含胶原蛋白、脂肪、筋与软骨的部位，有的还会加入猪肠、猪肚、猪心等。这些食材不仅能使肉冻更加美味，还寓意着 “有头有尾”。
在镇江市一个小镇上就有一家店，做的肴肉受到了许多人的喜爱，这家店在当地已经开了40多年了，其实他家主要经营的食物是面条，但是因为他家肴肉的味道做的很出色，让许多吃过的人都对其有高度的评价，他家也因此被肴肉带火了，在当地越来越出名，经常有人跑一两百公里专门来吃。
