武汉人过早，最爱楼下、街对面的热干面，无论怎样的“秘方”，都离不开芝麻酱，芝麻酱是热干面的灵魂。其实，不止是热干面的灵魂，小小芝麻还是我国最重要的传统特色油料作物之一，带动着从生产到加工的千亿产业，也关乎着国家粮油安全的大局。
导读:武汉人把吃早餐叫做“过早”，我在武汉待了2个月，早餐基本上都是在外面吃的，说实话品种还是非常多样的，我最喜欢吃的是三鲜豆皮，还有欢喜团、面窝、鱼糊面，至于热干面，吃过3次，无论是蔡林记还是蔡明纬的热干面，都去品尝过，但还是很难接受，所以那段日子，三鲜豆皮成为早餐必吃的一种美食。
最近去外地出差，我来到了被誉为“九省通衢”的武汉，虽然早就听过了武汉的鼎鼎大名，但这次却是我第一次去武汉，内心既兴奋又期待。坐了3个多小时的高铁，我终于来到了武汉，这座悠久的城市，刚出高铁站，我就感觉肚子开始咕咕叫了。
武汉早晨的市井长巷，聚拢来是筷子拌面的热烈，摊开来是芝麻香气的绵长。早在南北朝时期，宗懔所著的《荆楚岁时记》，曾记有楚人“六月伏日，并作汤饼，名为辟恶”。汤饼，就是现在的面条。而楚人在最炎热的六月三伏天吃面条，是为了辟除邪恶。
