莲藕清热生津。生莲藕，药性甘，性平，具有清热除烦，生津止渴，止呕的功效。 莲藕中含有单宁酸成分，有利于收缩血管，而且莲藕中还含有丰富的维生素K， 多食益血生肌。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。 健脾开胃。
说实话这个季节是吃藕的最好季节，也是莲藕最好吃的时候，不管是炒着吃凉拌吃，还是搭配着其它的食材一起炖汤喝，都是非常不错选择，不管哪种烹饪方法做出来的口感都是特别好，但是很多时候，大家稍不注意莲藕就会发黑变色，尤其凉拌弄不好就不好看，让人没有食欲。
平时吃东西大家总喜欢吃那种容易消化的，毕竟谁也不想让自己的胃口难受。提到一种美食胃口好的人非常喜欢，而胃口不好的人则十分厌恶。这种美食就是我们常见的凉拌莲藕，吃起来比较脆但常见的凉拌莲藕并不好消化。为此那些胃口本来不好的人对这道菜嗤之以鼻。
让小兰来给大家推荐一道，素炒藕丝~切藕丝小妙招藕我更喜欢清炒着吃，香甜脆口~难度：切墩(初级)时间：10分钟左右主料藕一节胡萝卜半根黑木耳十朵大蒜两瓣葱一根盐2茶勺鸡精一茶勺素炒藕丝~切藕丝小妙招的做法步骤1. 藕去皮后洗净~沿着藕的侧边切下来切丝不会断哦2.
那么莲藕怎样做才能清脆爽口不发黑，今天和大家分享的这道“炝拌藕片”就是告诉大家怎么制作莲藕不发黑，而且口感也好， 而且制作方法，方便快捷，省时省力。如果你也感兴趣，就一起来看看这道快手凉拌菜的做法吧！（视频观看更详细）莲藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，深受很多人的喜爱。
导读：湖北特色美食“干煸藕丝”，做法详细，出锅香辣酥脆，下酒又下饭哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。藕营养丰富，做法多样，可以煮，炖，凉拌，生吃。今天老左给大家分享一个藕特色的做法“干煸藕丝”，这道菜属于湖北的一道特色，家家户户都会做，色泽金黄，香辣酥脆，下酒又下饭。
按照中国的传统习惯，我们常常以色、香、味作为饮食烹饪文化的评判标准，临川“四大名菜”也不例外。麦鸡豆腐 的香滑、水蕹菜的色泽、临川牛杂的味道，都体现出临川本地名菜的独特魅力。而今天，我们更要在这炎炎夏季，走进接天碧绿的田田荷塘，去一品临川藕丝那丝滑 香浓的清新美味。
湖北盛产莲藕，莲藕上市的季节，人们会做出各式各样和莲藕有关的食物，如炒藕片、藕丝、藕丁，炖汤……其中最具代表性的是炸藕圆子。至今，我不知它是属小吃还是菜式，因为街头巷尾有人拿着大串大快朵颐，豪华酒楼里它又变身为一道精美的菜式。无论怎样，我们都一样喜爱它。
