一份四季豆炒腊肠，搭配一碗白米饭，脆嫩营养又解馋，家人都爱吃。老一辈人都说“秋吃豆，胜过肉”，相对于市面上各种各样的豆类蔬食来说，营养成分甚至比普通的肉类更加丰富，就比如生活中常见的长豆，蚕豆，扁豆，四季豆，荷兰豆等等，那都是颇具下潜质的豆类食材。
红椒四季豆炒腊肉by 紫色非偶然2014-10-29步骤1原料图。2腊肉洗净放锅里，隔水蒸熟。3腊肉切片，四季豆和红椒洗净分别切段、切片。4起油锅，下四季豆炒至断生，放盐调味，盛出备用。5锅里不放油，下腊肉炒至透明出油。6下红椒炒至断生。7下炒好的四季豆。
1. 备料；腊味切丁，葱姜蒜切末 2. 四季豆强微波5分钟 (勿加盖)3. 至表皮微皱略干缩 (也可以用油炸～) ♥ 四季豆用微波加热后，正好呈现脱水的类油炸效果，口感变好也不用担心热量。4. 少许油煎香腊味丁，至微出油5. 放入葱姜蒜末爆香，淋1圈米酒 6.
四季豆炒腊肉by 紫色非偶然2014-10-29步骤1原料图。22 腊肉用温热水洗净，肥瘦切开，放高压锅蒸熟备用。3四季豆去筋洗净切斜段，腊肉切片，肥瘦分开。4炒锅烧热，不放油，下肥肉部分小火煸炒至透明出油。5下瘦肉略炒，盛出备用。6利用腊肉油将四季豆炒至表皮起皱断生，放盐炒匀。
两个小家伙历来喜欢腊肉之类的东西，可是腊肉有点上火。这种天气个容易上火。我是个胆小的妈妈我不敢大张旗鼓的做给孩子们吃，怕上火会有炎症。那就兑换着炒点问题不大，小家伙们吃的可开心了。原来美味不一定要精心搭配也不一定要山珍海味，但是一定要用心的去做。
大家好这里是小慧今天说美食，八月七号就要立秋了，建议大家，宁可不吃肉也要吃的七道菜，小慧给大家讲这七道菜的家庭做法，给大家整理在了下方，大家可以跟着小慧分享的步骤，给家人试着做一下，做法简单，营养美味，厨房小白也能轻松驾驭，学会了全家都夸你是大厨!
