正宗土猪肉就是这个样子，干爽，瘦肉手感细腻，肥肉没有凹凸的边齿，颜色鲜透，没有腥味。朋友的老丈人喂养了两头猪，今天一早宰了，自家吃一头，卖一头，一般农户不会只养一头猪，说一头不好养，不抢食，两头猪在一起吃食会竞争，生怕另一头多吃了，所以速度很快。
香城都市报讯 （记者 王奇峰）“上周末回老家，老妈一大早就去买猪肉。说是去晚了，就买不到了，真没想到如今农村吃熟食的‘土猪肉’这么紧俏。”近日，读者彭女士向本报反映。记者了解到，今年下半年以来，“土猪肉”非常紧俏，价格一路上涨，但仍然供不应求，俨然成了“香饽饽”。
前两天，他又发朋友圈，说是准备杀一头土猪，要的人记得提前预定，我果断定了3斤土猪肉，等到第二天，我去他们家拿，拿回来以后，做了一个红烧肉，还蒸了一个猪肉汤，家里人吃完，直言，这真的是以前的“土猪肉”，比在街上买的猪肉要好吃多了。
现在生产的猪肉感觉是越来越难吃，猪肉的味道越来越差了，是什么原因造成现在的猪肉味道那么差呢？直接的感观是现在的小炒配菜吃完了，猪肉仍然没有人动筷。这是为什么呢？是人们的口味变了，还是现在猪肉质量差了？而农村饲养的土猪肉为什么更好吃,更香呢?
猪肉在我们的日常生活中是大伙儿常常品尝到的一种肉类食品，尽管肉的类型有很多种多样，可是猪肉的价格对比牛肉牛肉而言要便宜许多 ，并且猪身体上面有许多 部位全是十分珍贵的，烹制以后味儿吃起來全是尤其美味可口，因此这一猪肉在大家日常生活很火爆，在目前市面上大伙儿选购猪肉的情况下，实际上是拥有一些土猪肉和精饲料猪肉，很多人不容易区别。
土猪由于是农村散养的，喂的是纯粮食或者粮食价格副产品、野生青饲料和蔬菜下脚料，喝的是矿泉水，吃的是中草药，长的是健美肉，这种猪肉肉质优良、肉味鲜美、口感细腻，特别好吃，销售价格比较贵，而且一般在城市农贸市场或者超市是买不到的，但是也有一些商家采用鱼目混珠的方法销售饲料猪，将一些黑毛杂交猪冒充土猪销售，在购买猪肉中如何分辨土猪肉和饲料猪肉?
