也不知道从什么时候开始，我喜欢上了吃鳊鱼，也就是武汉人常说的武昌鱼，鳊鱼的口感确实鲜嫩，做法也比较多，比如：红烧鳊鱼、清蒸鳊鱼、豆豉烧鳊鱼、香煎风干武昌鱼、剁椒武昌鱼等，但从小吃鲫鱼长大的我，还是能够分辨出两者之间的细微差别，鲫鱼鲜嫩，肉质微甜，但鱼刺多，鳊鱼鱼肉相对鲫鱼来说会老
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?的确，鲫鱼的营养价值很高，炖出来汤也非常鲜美，但很多朋友不知道，同样是鲫鱼，人工鲫和野生鲫的区别很大，无论从颜色，个头，营养，价格上都区别非常大，
鲫鱼是淡水中最常见到的鱼类，也是众多钓鱼人喜欢垂钓的鱼种，在钓鱼圈有这么一句话“无鲫不成钓”，意思是说，如果在钓鱼的时候，钓不到鲫鱼或没有鲫鱼，那么钓鱼会失去很多乐趣，从这点上可以看出，鲫鱼在钓鱼人心中的地位有多高。
武汉的秋冬季节，大家爱喝莲藕排骨汤，还会做牛腩萝卜汤、鲫鱼豆腐汤等汤品，鲫鱼豆腐汤相对来说要比排骨汤和牛肉汤在烹饪过程中简单许多，同时，它营养价值也不错，含有丰富的优质蛋白质、钙铁锌等矿物质、氨基酸和微量元素。
提到鲫鱼相信大家都不陌生，它是一种物美价廉的鱼类，在我们的餐桌上经常会吃到。鲫鱼虽然一年四季都能吃到，但是如果追求品质和口感，那么秋冬的鲫鱼无疑是好吃的，经过了春夏2季，鲫鱼也储存了较多的脂肪，口感更佳的肥嫩。
