难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟 主料 鸡蛋6个辅料 食用碱6个鸡蛋大概5g 食用油适量 盐、味精、孜然粉、辣椒粉、咖喱粉、糖、芝麻少量 1. 鸡蛋6个洗净，2. 用筷子把鸡蛋大头一边打个小洞能到出蛋清和蛋黄即可！蛋壳待用3. 食用碱4. 六个鸡蛋的量5g左右！
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享好吃下饭的“西红柿炸蛋”。最近炸蛋火遍全网啦，炸蛋焦香酥脆，直接吃稍微油腻一点，今天西红柿一起做美味，吸收西红柿的汤汁，鸡蛋香嫩入味，汤汁泡米饭味道好极了。
昨天，江苏的杨先生在早餐店吃饭的时候就亲手“爆破”了一颗刚从微波炉里加热出来的鸡蛋，鸡蛋端上桌子的时候还完好无缺，谁料在剥壳的那一瞬间突然爆炸，蛋黄蛋清沾了杨先生一身，庆幸的是由于有眼镜护体，杨先生没有受伤。
鸡蛋是大家平时吃得最多食物之一，做法也是多种多样，煮着吃，蒸着吃，炒着吃，做面食，做烘焙…100克糖加100克水放入锅中大火熬开，糖全部溶解后，继续大火煮，透明色的糖水会慢慢变成黄色，最后变成焦糖色的糖浆，就在这时候转小火，倒入炸好的鸡蛋泡，翻炒均匀，让每块鸡蛋都沾到糖浆，即可出锅。
香酥掉渣的蛋卷，家有平底锅就能做，不加一滴水，易操作，快收藏!没有蛋卷机，但是家里有平底锅同样也能做哟，而且自己制作的，不加一滴水，真实实料，无任何添加剂，尝试几次，终于找到一下从实材用料到制作过程都非常满意的方法，整个操作过程也非常容易，快点收藏做起来吧。
【自制蛋卷】制作配料：低筋面粉180克高筋面粉20克 玉米油80克 鸡蛋2个 白糖80克 黑芝麻5克 牛奶160克制作方法：1、先在碗中加入160克的牛奶、80克玉米油、80克白糖、2个鸡蛋搅打均匀；2、然后筛入低筋面粉和高筋面粉，混合拌均匀，拌至顺滑无颗粒的状态就可以；3、拌均
