野菜是大自然赐予人类最珍贵的食物之一，很多野菜不仅营养丰富、味道鲜美，而且还有药食两用的功效，唯一美中不足的就是野菜的季节时令性较强，要想品尝野菜的美味，就得时刻注意野菜的最佳食用和采摘时间，不然过了这个村就没有这个店，错失一年之中十分难得的机会。
上午下了一场雨，吃完午饭闲着没事，就去树林子里挖了点野菜，此时的野菜正大量上市，又鲜又嫩好吃极了。这个菜就是蒲公英，很多人也喜欢叫它婆婆丁，一种长有小黄花的野菜，不仅鲜美好吃，还具有很高的营养价值和食用价值，尤其是中老年人，多吃些是可以带来不少好处的。
蒲公英是非常常见的一种野菜，它的营养价值非常高，经常吃一点对我们的身体是比较好的，蒲公英具有清热解毒去火的效果，而且效果非常明显，今天就用蒲公英来跟大家分享一个非常好吃的做法，不用泡茶，也不用凉拌，营养不苦，这个做法就是蒲公英蛋饼汤，这样做出来的汤汁非常美味，汤鲜味美，营养丰富，咱们一起来看一下蒲公英蛋饼汤的烹饪步骤吧。
来源：【大河健康报】春季万物复苏，各种食物也逐渐丰富起来。如果说春鲜中有哪种食材最不能被错过，那一定是蒲公英。蒲公英是“食物药”蒲公英是路边草，也是大家都很熟悉的野菜。不过，平时大家大都只是把它当食物吃，却很少有人知道，蒲公英是一款优秀的“食物药”！
蒲公英的花瓣对于小时候的我们都觉得很好玩，拿在手上轻轻一吹蒲公英的种子就会随风飘散，然而大家知道吗，小时候满山遍野寻找的蒲公英，居然是药材，在《本草纲目》中提到，蒲公英可以用于治疗疔疮肿毒、乳痈、瘰疬、目赤、咽痛、肺痈、肠痈、湿热黄疸、热淋涩痛等症状。
随着春意渐浓，市场上迎来一位绿色蔬菜“新成员”——蒲公英。这种被许多人视为杂草的植物，因其独特的营养价值和清新口感，正逐渐成为苏州人春季餐桌上的新宠。这两天，在苏州部分农贸市场，新鲜蒲公英正式上市，新鲜的叶片翠绿欲滴，吸引众多市民的关注和购买。
春天是一个美好的季节，春暖花开，景色秀丽，新鲜的蔬菜数不胜数，一日三餐都不会重样。当然最吸引大家的就是野菜了，尤其是老年人，每逢春季就要出门采摘野菜，因为大家都知道春天的野菜营养丰富，而且口感美味，最关键就是它不花钱。
在春光明媚的季节带着孩子去郊外采摘新鲜野菜，安排春天的第一口嫩绿吧！万物萌发的季节更应该吃蔬菜，因为春天是身体推陈出新的季节，而蔬菜的“蔬”与“疏”同音，可以疏肝理气，有益身体健康。小编为您准备了几种常见野菜帮助您品尝春天的鲜味，快用筷子拈起春天吧！
