小时候最烦的就是下河去摸河蚌，又大又重不说，劈开喂鸭子那个腥味冲鼻子，闻多了都想吐。也就是我外婆手巧，没肉吃的时候就去野地里摘一点野青菜，回来用猪油烧一大盆河蚌，放点胡椒粉辣嘟嘟鲜哒哒的，还真就不腥了。
它的营养价值很高，长长的鼻吸管部分像极了象鼻子，所以大家叫它象拔蚌。 对于象拔蚌，我们平时吃的刺身比较多，其实象拔蚌的做法还是很多。 今天花100多元买了一个象拔蚌，做了象拔蚌两吃，一个炒，一个熬粥，都非常不错。 今天咱们就说一说炒象拔蚌的做法吧!
审核专家:曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。
到了每年的4月份，江南人的餐桌上会经常出现一种河鲜，这种河鲜并不是大家熟知的螺蛳，而是另外一种，比起大江南北都常见的螺蛳，这种河鲜相对少见一些，但对于追求时令美食的江南人来说，这种河鲜是必不可少的，那到底是什么河鲜呢?
冬天，这肉正是鲜嫩肥美的时候，4块钱1斤，炖豆腐味道更是一绝你喜欢吃河蚌吗？在你的印象里，河蚌怎样吃才是最美味的？冬季，每次去乡下逛集市，总能看到有卖刚捕捞上来的河蚌，这个季节，河蚌的肉特别鲜嫩肥美。而且河蚌还非常实惠，1斤才4块钱，这么便宜买点回家炖豆腐，可比吃猪肉省多了。
