传说，羊肉泡馍是从古代的“牛羊羹”演化而来的，距今已有2000多年的历史了。但最为人津津乐道的，是羊肉泡馍与宋朝的开国皇帝赵匡胤之间的故事。 据说，五代末年，赵匡胤还未得志时，身无分文，穷困潦倒。一日，在长安(古时西安)街头流浪的他，因饥饿难耐，不得已低下男儿头向一家烧饼铺讨吃。
上期把擀面皮比作了天真率直的黛玉，这期来说说心直口快，开朗豪爽的“湘云”——羊肉泡馍“不吃羊肉泡馍，不算到过西安！”西安名吃那么多，怎么偏偏用羊肉泡馍作为西安地标性的美食呢？别着急，您往下看。今天的角儿可算相当牛*了，它可和宋太祖有关，哟呵，这么有背景？
陕西，八百里秦川自古富庶，才养育了骁勇善战的秦人得以统一天下；黄河流域向来繁荣，才有了浩浩荡荡的文明绵延千年。如此人杰地灵之地，自然不缺美食。那么，说到陕西最有代表性的食物，你首先想到的是什么？全国人民都爱的肉夹馍？还是做法多变的面条？或是养育了革命火种的陕北小米？
一则“陕西收到羊肉全院将吃羊肉泡馍”的消息最近登上热搜，事件起因是12月3日蒙古国捐赠的羊肉到达陕西，援鄂医护宝鸡妇幼保健院妇一科护士长张萍收到羊肉后，决定送给医院食堂，让大家一起吃羊肉泡馍。说到羊肉泡馍，这可是陕西特有的美食特产，流传千年，深受人们喜爱。
声明：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追责。北方，自古乃华夏文明之摇篮，农业之昌盛，奠定了饮食文化之基石。古语云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，此说源于《黄帝内经·素问》，恰切地描绘了古代北方食物资源之实况，彰显出东方饮食结构之独特韵味。
