卤肉这种东西啊，真的是只要听到口水就会停不下来。十几种卤肉料炖了一个小时的卤肉，浓油赤酱，再搭配各种配菜丝，达到了滋味的大和谐。卤肉可使用的香料非常多，我一般做别的菜就放三四种，唯独卤肉时全放，因为味道会太香。相信我，大杀器祭出，邻居会挠墙。
五十多年前，有郭朝华，张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖，摆摊招客到设店经营，他们所售肺片实为牛头皮，牛心，牛舌牛肚，牛肉，并不用肺，注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以夫妻肺片，称之，随着人们生活水平的不断提高，在用料上更为讲究，如今也可以把猪口条，猪耳朵，鸭胗，牛筋，无骨凤爪等作为夫妻肺片的原料，夫妻肺片的特点;
