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贫血是现代的名字，也就是身体气血不足，前人也称为血枯，归属虚劳，虚损，血症等范畴。贫血还会出现高热，炎症感染，很多人不知道，严重贫血还会引起出血症，皮肤有出血点，瘀斑，还有牙龈出血，口腔黏膜出血，鼻子出血，也可能是贫血引起的，特别是一生都在耗血的女人，特别容易出现贫血。
贫血是血液科常见的疾病，据世界卫生组织统计，全世界贫血人数超过20亿，中国患贫血的人口数量远高于西方国家，儿童、老年人、育龄期妇女及一些特定疾病患者是贫血的高危人群。在众多导致贫血的原因中，缺铁性贫血是最常见的一种。
说到贫血，大多数人选择的补血方式就是食疗，但比起吃红枣、红糖，补血效果最好的还是要吃它——猪肝。因为贫血最主要的就是补铁，猪肝的含铁量丰富，有补血明目、养肝健脾的功效。如果想要补血效果更好，可以加上菠菜，做一道枸杞菠菜猪肝汤。
