这道菜口感偏甜，也可以做成黑胡椒的口味，小孩子吃的话可以把青椒换成灯笼椒。用料:牛肉带雪花的好吃，蘑菇白色的那种，洋葱半个，大蒜10瓣左右，生抽看着办，姜片几片，蚝油一勺，淀粉一小勺，砂糖适量，料酒一勺，老抽一小勺，芝麻油一小勺。
三道排骨菜品，三种排骨食材，来自上海浦东香格里拉大酒店三间当家餐厅，中、法、印三位大厨主理，这组菜品可谓强大。翡翠36餐厅融合了时尚及经典元素，主打欧系特色菜品。主厨Jeremy Biasiol将欧洲菜系融入亚洲口感，并力求将餐厅提升至米其林水准。
