咖啡行业交流请加私人微信精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacity喜欢咖啡拉花的朋友，很高兴我和你一样，也喜欢拉花，愿意为咖啡付出时间学习。这篇文章是我对自己这段时间的学习和教学体会做的一个梳理，下面我就给大家分享几款拉花缸。
大家都十分羡慕咖啡师一手拉花的绝技，希望自己也能拉出美丽的奶花。但是，真正把大多数爱好者挡在拉花技艺门外的，却是打奶泡！多数人拉不出花，其实是奶泡没有打好。所以，我在《怎样喝到好味道（门槛篇）》中提到意式咖啡的第三道门槛，并不是拉花，而是打奶泡。
view咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。
2015-06-16每个拉花师都是一枚艺术家，用手中的奶泡勾勒出可爱的童话世界，让咖啡这种苦涩的味道，变得甜蜜温馨了起来。﹀为TA做一杯拉花咖啡享受它美妙的制作过程，再把它捧在手里好好珍惜。拉花咖啡，在刚刚出现的时候，就以神奇而绚丽的技法强势吸引了大众的目光。
（本文完整搬运自豆瓣咖啡部落•惠州的日记）首先，了解6个影响牛奶泡的因素（1）牛奶温度牛奶温度在打发牛奶时是很重要的因素，牛奶的保存温度在每上升摄氏2度时，将会减少一半的保存期限，而温度越高，乳脂肪分解越多，发泡程度就越低。
一杯赏心悦目又美味的拉花咖啡，除了使用完美的意式浓缩咖啡外，还需融合绵密温暖的奶泡。所以，要想把拉花咖啡做好，奶泡是关键因素之一。牛奶发泡的基本原理就是往液态状的牛奶中打入空气，利用乳蛋白的表面张力，形成许多细小泡沫，让液态的牛奶体积膨胀，成为泡沫状的牛奶泡。一.
电影《青蜂侠》里，周杰伦挑战咖啡拉花的镜头让无数小女生尖叫；韩剧《咖啡王子一号店》里技师高超的拉花技巧，更让都市年轻人爱上了这种来自异域的咖啡文化。原来，咖啡的意义不仅仅是“喝”，还可以“画”！说得再文艺一点，那就是“艺术”了。
