#意大利面#这是最近在短视频平台爆火的两个视频，是关于在意大利人面前折断意大利面。那么为什么意大利人不能容忍掰断意大利面这一行为呢？在意大利文化中，面食是非常重要的一部分，无论是主餐还是小吃，都必须按照传统方式对待和尊重。
经典意大利面说起意大利面，在中国可谓是家喻户晓，大小西餐厅意面是必有的，今天教你自己在家就能做~济南索菲特银座大饭店比萨高意大利餐厅主厨 程劲松教您做一款极具罗马风情的经典意大利面要做出原汁原味的意大利味道，我们需要准备意大利面、帕米加诺芝士、海盐、黑胡椒、鸡蛋、意大利腌肉。
今天写一篇超级实用的“意面攻略”。很多人都问过我如何做意面，今天就请来我们的特约大厨Youkang来为大家讲讲如何科学地煮意面。下面是他的文字，原载于他的豆瓣。今天我们就讲方法论，各种道理不多说。而且只针对我们超市买的干意面。习惯自己手作意面的达人们应该早已经掌握了煮面方法。
从来没有我不喜欢的意大利面 —— 加菲猫千奇百怪的意大利面意大利面，又称意粉或意面，跟其他西餐相比，算是最接中国地气儿的海外美食。关于意面的起源，有说是源自古罗马，还有说是马可波罗从中国经由西西里岛传入整个欧洲（艾玛，还有中国血统呢）。
去年疫情很多人被困在家，所以全网做凉皮，制蛋糕，这大概是食物最受宠的时候。不过我算是发现了，原来大家不忙的时候都喜欢做美食。果然，民以食为天，可算真正领悟到了。最近看到不少小伙伴说超级喜欢吃意面，表示很想看饭饭出一期意面菜谱。
看视频学做菜，享受不一样的地方美食意大利面条，简称意粉，口感紧实而有弹性，是意大利的代表美食，也是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面里面富含大量的蛋白质、氨基酸等营养成分，跟中国做面条的面粉是不一样的。
家庭自制西餐的首选--意大利面滑溜溜的意大利面，只要过一过水，捞出来，煮点儿酱浇在上面，放在一个大瓷盘上，稍稍摆盘就很漂亮，而且意面的口味这么百变！完全吃不腻嘛。但新手做意面时，有两大困难必须解决：1. 如何控制时间和火候，煮出口感刚刚好的意大利面？2.
1. 意面我用的条形面，其它的步骤相同，先把面放开水里煮到没有硬心，大约煮10分钟，捞出控水、放点食用油拌匀2. 配菜切好，可以根据自己喜欢选择配菜3. 洋葱切好4. 锅里烧热底油先把洋葱下锅5. 把不容易熟的配菜放进锅里稍微炒一下6. 放意大利面酱、多少随自己7.
