不管炸什么东西，按照这个方法调面糊，炸货又香又酥脆，还不回软还有三四天就过年了，家里也开始忙碌了，老妈这几天忙着蒸馒头蒸包子蒸年糕，而老爸忙着买肉买鱼，收拾收拾腌起来，等到大年三十就开炸了。炸鱼、炸酥肉、炸香椿、炸蘑菇、炸扁豆等等，在北方也被称为炸货。
导语：炸食物时，调面糊不要用水，学会正确做法，炸什么都酥脆不回软离过年越来越近了，年货都准备得怎么样了？想必很多人都开启了各种买的模式，不过我想说的是，现在的人什么吃不到？想到过年富有年味，还是要亲手做一些食物，买现成的虽然方便，但总觉得没什么新意。
最近心血来潮，很怀念小时候小吃街里馋人的地摊美食，所以决定把喜欢吃的街边炸串复刻出来，食材选的都是我比较喜欢吃的，炸过刷上蘸酱，味道简直一模一样!喜欢吃外面的炸串姐妹学起来，就算吃不到路边摊的炸串，也能自己在家过过瘾~
