然而，大家是否想过:任何产品的品质，原料只是最基础的条件，工艺才是更重要的决定因素。比如过去几十年在白酒工艺上不断创新，有过薯类原料白酒、麸曲或液体曲白酒、液态法白酒，但都难登顶“国家名酒”序列，只有部分小曲酒和麸曲酒能成为“国优”白酒。
酒是生活常见之物，伴我们一年四季。众所周知，一瓶美酒下肚，好的心情常驻，所以在这寒冷的冬天，白酒的销量总是会上涨。但是很多人总是想在家里自己酿酒，一是因为外面的白酒价格太贵，二是因为亲自制作的比较放心。但是大多数有这种主意的人，也不知道如何自己去酿造。
好酒怎么酿出来的？制曲是重要环节，风格和口味原来都可以控制师傅曾经问过我们一个问题：先有人还是先有酒？听到这个问题，我们千篇一律的答案，是先有人，老师反复问我们有没有不同的答案，问得我们摸不到头脑，酒是人发明的，没有人哪里来的酒呢？
老话说得好“酒是粮食精，越喝越年轻”，其实也不是没有道理的，因为白酒对于现在的人们来说，已经不是一种饮品那么简单了，可以说是酒友的精神食粮，因为它可以在你发愁压力大的时候给你发泄的机会，还能时时刻刻陪伴着你。
我们在短视频平台，经常看到有些评酒博主，拿着酒瓶子来回晃动，凭借酒里的酒花来判断酒品的好坏，那么这样的判断标准，真的科学吗？对于研究白酒文化几十年的行家们来说，酒花只能算是酒的一个特质，不能当作评选好酒的标准，真正的好酒一定要满足这3点，才算是真正意义上的纯粮好酒。
白酒自古时候出现，便再也没有从人们的视野中消失过，而且从只有达官显贵才能一品的佳酿，逐渐的走进了千家万户平民老百姓的餐桌上，俗话说：“有买才有卖”，正是因为人们对酒的喜爱，才造就了如今白酒市场欣欣向荣的景象。
高粱：白酒酿造的黄金原料中国白酒，作为世界六大蒸馏酒之一，承载着数千年的历史文化底蕴，散发着独特的醇香魅力。在众多酿造白酒的原料中，高粱独占鳌头，被誉为白酒最好的酿造原料，这背后有着深厚的科学依据和历史文化渊源。高粱的淀粉含量丰富，这是其成为优质酿酒原料的关键因素之一。
在农村地区，每到粮食成熟的季节，人们都会自己酿上几坛酒，留着慢慢喝，这样一来，一年到头光买酒钱就省了不少。在有些酒友心中，农村自酿酒的口感比名酒还要好，再加上价格低廉，当作口粮酒再合适不过了，怎么喝都不心疼。
