The cooking methods used to prepare broccoli can have a significant impact on the amount of nutrients and health-promoting compounds in it.
圈友“英杰”、“铃兰”问:小圈，我每次吃西兰花先焯水再炒一下，想问这样做还有营养吗?圈友“英杰”、“铃兰”您好，西兰花可以焯水吃，但是如果先焯水再炒，营养流失会比较多，焯水和炒制的时间越长，维生素C等维生素和一些生物活性物质就会流失越多。
文/夏沫编辑/夏沫前言癌症，是目前人类面对的最大健康问题之一。并且，由于迟迟找不出攻克的方法，所以很多人都把癌症当成了心头大患，甚至有些杞人忧天。为了收割这波流量，网上有很多人都会拿癌症大书特书，我们生活中常见的很多食物都被打成了致癌食物。
在繁忙的生活中，我们往往忽视了与身体最亲密的对话——胃的感受。胃病，这个看似不起眼，实则影响深远的健康隐患，正悄然侵袭着无数中老年人的生活。你是否也曾因胃痛、胃胀而夜不能寐，或因胃病反复发作而苦不堪言？
在众多高嘌呤食物中，海鲜、牛肉、动物内脏等是高尿酸人群的首要“躲避目标”，甚至有人从无肉不欢变成了素食主义者。其实，有些蔬菜是隐藏的“嘌呤大户”，摄入过多也可能诱发尿酸升高，引起痛风发作。高尿酸患者宜素不宜荤？除了饮食日常还要注意什么？《生命时报》采访专家为你解答。
