烘培是一种心情，烘焙是一种优雅，烘焙是一种文化。我最爱烘焙，在那阳光明媚的下午，慵懒的品着现磨咖啡，嗅着那空气里散发的烘培芳香，自在、悠闲。而天性慵懒的我只爱简单的烘培，三步就能搞定的虎皮蛋糕是我的最爱，现与大家分享。
再吃到这款蛋糕，大家都会觉得还和记忆中一样绵密柔软、可口香甜，绝对是经久不衰、名副其实的国民蛋糕。在今年，虎皮蛋糕卷不仅卖爆私房，虎头局的「肉松麻薯老虎卷」，罗森的「虎头蛋糕卷」等都纷纷成为虎年爆品，年轻人纷纷打卡，满足了童年吃不够的补偿式心情。
口味甜味难度高级时间一小时1. 准备好所有材料2. 蛋清和蛋黄分离蛋清放人无水无油的干净容器内3. 蛋黄中加入白糖10克搅匀牛奶40克搅匀玉米油40克搅匀，最后用细筛筛入低筋面粉50克用划竖线或划字母Z的手法搅匀备用4. 蛋清滴入几滴柠檬汁或白醋打至起泡倒入15克白糖继续搅打5.
虎皮蛋糕卷用料虎皮部分：蛋黄8个、细砂糖40克、盐1克、玉米淀粉20克、玉米油20克。蛋糕体用料：蛋黄部分：蛋黄5个、糖粉20克、水60克、玉米油40克、盐1克、低筋粉70克、玉米淀粉10克。蛋清部分：蛋清5个、细砂糖50克、柠檬汁数滴（可不放）。
