俗话说：“善养者，养精气神；不善养者，养皮毛。”要想保持身体的健康状态，首先要吃得好、吃得对。因为人体所需的营养素大多数是通过食物获得，所以食物的选择和摄入要满足适宜数量、科学搭配与合理烹饪三大原则。这样才能保证食物摄入质优量足且满足身体所需。
每年5月的第三周是“全民营养周”，今年已经是第十届。近些年，我们从吃饱到吃好，再到吃出健康，餐桌上的食物不断改变，与之相关的健康问题也在变化。比如，我国居民超重和肥胖比例逐年呈增长趋势，糖尿病、高血压、高胆固醇血症等营养相关代谢性疾病患者数以亿计。
“病从口入”，这句老话可不是吓唬人的。它像一面古老的镜子，映照着现代生活的饮食乱象。有人爱重口味，辣得嘴皮打颤也不放筷；有人嗜甜如命，糖浆淋在蛋糕上如琼浆玉液；还有人是“外卖常驻户”，餐盒堆满一桌，味精、油脂、添加剂成了生活里的标配!
怎样合理膳食，吃得更健康？△北京医院主任医师 李晶吃得健康对老年人来说是非常重要的一件事，要遵循一定的原则。首先要避免暴饮暴食，注意细嚼慢咽，但同时摄入的热量和营养成分要充足，维持身体的健康。其次要注重增豆、减油、少糖，保证食物种类的多样性。
在人类追求健康与长寿的漫长历程中，科学的生活方式始终扮演着至关重要的角色，是人类健康与长寿的基石。其中，良好的生活习惯与合理的饮食习惯，作为健康生活的两大要素，对于促进个体健康、延长寿命具有不可忽视的作用。
开学后，科学合理、健康安全的饮食不仅能为孩子们提供充足的能量，还能增强免疫力，提升学习效率，促进健康成长。烟台市疾控中心专家提醒，校内就餐坚持“三注意”:注意卫生习惯，不用手直接接触食物，文明使用餐具;
在众多促进健康的因素中，合理膳食被公认为健康5大基石之首，其重要性不言而喻。合理膳食，简而言之，是指通过科学搭配各类食物，满足人体对能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等营养素的需求，同时避免过量摄入导致肥胖、慢性病等健康问题的发生。
实现平衡膳食、合理营养的前提是保证规律进餐。合理安排一日三餐的时间、食物的品种和量是落实平衡膳食的实践，不仅可以保证营养全面、充足的摄入，而且有益健康。目前，我国居民中三餐不规律、不吃早餐或早餐质量差的占有一定比例，在农村居民中更为常见。
随着人们生活水平的提高，脂肪肝患者明显增多。那么，脂肪肝患者该如何合理饮食呢？控制摄入总能量肥胖或超重的脂肪肝患者要控制摄入总能量，尤其是碳水化合物的量，促进体内的脂肪氧化消耗，有助于改善脂肪肝的症状，待体重下降至正常范围后，再给予维持体重的能量。
