12月8日至14日，由经济和信息化厅、商务厅、省经济合作局、省政府驻北京办事处主办，省商投集团承办的四川特色食品暨预制川菜(北京)宣传推广周在北京举行。高金实业、长江福泰、谭八爷、胃酉缘等四川预制菜企业围绕预制川菜进京，与北京当地的渠道商现场签约。
封面新闻记者 王清不想点外卖，又想立刻吃上美味饭菜的时候，加热几分钟便可开吃的预制菜成为了消费者新选择。回锅肉、鱼香肉丝、红烧排骨等，现在的预制菜不仅方便快捷，口味也愈加丰富，川菜更是备受欢迎。2022年，中国预制菜消费者喜爱的八大菜系中，川菜和粤菜便是排在前两位。
来源:人民日报海外版程 硕作（新华社发）湖南省浏阳市圭斋路生鲜市场，消费者在挑选预制菜。新华社记者 陈泽国摄重庆市梁平区一家食品公司，工人对预制菜产品进行质量抽查。刘 辉摄（人民视觉）河北省阜平县预制菜生产企业的工人在车间忙碌。
来源：【四川日报-川观新闻】快速了解预制菜 预制菜，一般是指以一种或多种农、畜、禽、林、水产品为原料，配以各类辅料，经预加工（分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）、预烹调（炒、煮、蒸、炸、烤等）和包装，并在冷藏或冷冻条件下贮存、运输及销售的成品或半成品菜肴。
随着2025年春节的到来，年货市场迎来了新一轮的消费热潮，其中预制菜作为一种新美食品类，在消费市场上大放异彩，成为年货市场的“爆品”。记者了解到，在某电商平台，一款售价75元的酸菜鱼预制菜销量已超过7万份。
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