红网时刻新闻记者 周纯 通讯员 王辉 江华报道江华瑶家“十八酿”是湖南省永州市江华瑶族自治县的一道特色美食，瑶家“十八酿”主要是指以水豆腐、辣椒、山笋、大蒜、苦瓜、牛耳菜、香菇等多种菜肴伴以馅心做成的酿丸，以其天然生态、清爽鲜嫩吸引了山外来客。
中新社桂林2月23日电 题：平乐十八酿，无菜不酿作者 欧惠兰 杨宗盛 苏桂广西桂林市平乐县古称昭州，有约1800年建县历史。漓江、荔江、茶江在此汇合成桂江穿境而过，素有“两粤通衢”千年黄金水道的美誉。南北商贸交流造就了平乐独具特色的地方美食——平乐十八酿。
（声明：本文素材来源于网络，如有不准确或不完善的请在评论区留言指正；如有图片不一致的情况属正常现象，整理不易，请轻喷～）永州市，简称“永”，别称“零陵”，雅称“潇湘”，湖南省辖地级市，位于湖南的南部，潇湘二水汇合处，素有“天下谷源”“人间陶本”“道德之乡”“理学之乡”之美誉。
颜色红红绿绿、辣意十足的湘菜，是让不少吃辣小白谨慎尝试的存在，而在湘菜之中又有一些极其浓墨重彩的菜肴，连湖南本地人都不敢轻易挑战，比如一道永州血鸭，堪称湘菜里最为“暗黑”的存在，沾满鸭血的鸭肉一片逡黑，散发着原始的气息，让人不敢想象入口会是怎样的冲击;
永州，雅称“潇湘”，湖南省地级市，国家历史文化名城，位于湖南南部，潇、湘二水汇合处。永州境内通过湘江北上可抵长江，南下经灵渠可通珠江水系，自古代便是重要的交通要塞，是湖南通往广西、海南、粤西及西南各地的门户。
