8年前，我从西安某国企提前退休之后，带着我的老伴来到广州投奔儿子，因为人生地不熟，整天在家又闲得慌，平时又喜欢在我家厨房里瞎折腾，也是从那个时候开始，我在广州开了一间小面馆，从当初对餐饮什么都不懂的外行，到今天也只是一知半解，算是从实践中总结了一些经验并且得到了收益，起码养活了我和家人。
做了七年门店，吃了大量的亏总结经验，开餐饮店的8大避坑指南。餐饮小白一定要注意了，这个是我们做了7年餐饮，开了几十家门店之后，吃了大量的亏之后总结出来的经验，对你绝对有用。就是不要迷信任何一个配方或者一道技术能够把你的生意做起来，能够让你的店里面的生意火爆。
作为餐饮行业咨询专家，从我与许多餐饮创始人和高管合作过程中得出的经验看，干餐饮必须牢记并做到这三点：1、选好址 2、用好人 3、管好账。虽说干餐饮用九败一胜来形容有点夸张，但不能做到以上三点而导致满盘皆输的案例却真有不少。
餐饮是创业者首选之王，表面看起来，餐饮门槛低，资金流动快，容易上手，实际上，餐饮行业水深火热，一旦跨进餐饮的门槛，就要在深渊中挣扎，在烈火中煎熬。每年餐饮进出者不计其数，大部分餐饮人斗志昂扬的上路，含辛茹苦的倒在奋斗的路上。餐饮到底还能不能做？怎么做才不被淘汰？
没有干餐饮之前，听到最多的，就是身边很多人，都想着有一天自己去开个早餐店，说是早餐的需求特别的大，而且操作也很简单，每天起来，把东西拿出来蒸一下就可以了，自然就会有顾客上门来买早餐，因为现在的人，都起不了床自己做早餐。
这两年，餐饮这么难做，很大的原因，都是因为现在的餐饮老板，关注点基本上都是放在营销和做活动上面，不是说这个不行，也不是说做低价带动不了生意。低价在一些时候肯定是有用的，毕竟现在这样的环境，顾客对于价格的敏感度还是非常高的。
